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高級芋菓子しみずの譲渡と新たな展開
高級芋スイーツで知られる「高級芋菓子しみず」が、株式会社SHI-MIZUから株式会社起源ホールディングスに譲渡され、新たなステージへと歩みを始めました。この譲渡は、SHI-MIZUが掲げる「人にも、農家にも、環境にも優しい」理念を実現するための一環として行われました。さつまいもを素材としたスイーツの専門店として、独自の魅力を持つ「高級芋菓子しみず」は、国内外でのさらなる人気を見据え、グローバル展開を目指しています。
SHI-MIZUと起源ホールディングスの背景
創業以来、SHI-MIZUはさつまいもを主原料とするスイーツを展開し、その品質と味わいで多くのファンを魅了してきました。起源ホールディングスは、食パン専門店「乃が美」の代表取締役である阪上雄司氏によって2022年に設立された新進気鋭の企業です。この譲渡は、両社の強みを活かしたビジネスのシナジー効果を期待されています。
お芋スイーツ市場の拡大とトレンド
近年、健康志向や自然派食品の人気が高まる中、さつまいもを使ったスイーツの市場は急成長を遂げています。低カロリーで栄養価が高く、食物繊維も豊富なさつまいもは、健康的なデザートとして注目されています。特に、ヴィーガンやグルテンフリーを意識した製品も増えており、幅広い消費者層に受け入れられています。
グローバル展開の可能性と戦略
日本国内での成功を基に、SHI-MIZUと起源ホールディングスは、「高級芋菓子しみず」の海外市場進出を視野に入れています。日本の伝統的な食文化を背景に持つさつまいもスイーツは、ユニークさと健康志向を兼ね備えた商品として海外でも受け入れられる可能性があります。特に、アジア市場を中心に、現地の味覚や文化に合わせた商品開発が進められています。
お芋スイーツの持つ可能性と未来
お芋スイーツの魅力は、その素材の持つ自然な甘さと風味にあります。さらに、地球環境に優しい農業の実践やサステナブルなビジネスモデルを通じて、消費者の共感を呼ぶことができます。SHI-MIZUと起源ホールディングスは、こうした価値を最大限に活かし、持続可能な未来を目指す取り組みを進めています。
